3月28日，2017杭州市西湖龙井茶技艺大赛在万众期待中开赛啦！这也就意味着，西湖龙井大面积开采上市了。

    今年的比赛地点设在了西湖景区双峰村，其中最受期待的自然是西湖龙井茶炒制大赛。参赛选手由30名来自西湖龙井茶产区的历年西湖龙井茶高级炒茶技艺技师组成，都是炒茶界的个中高手，这也为此次比赛增加了看点。

    比赛从早上7点开始，几十口大茶锅一字排开，炒茶能手穿统一的墨绿古装上阵，现场开炒龙井青茶叶。

    参赛选手需独立完成200g干茶制作，在指定炒锅、规定鲜叶原料、2个小时内单独炒制完成。

    比赛现场，茶香飘溢，游人微醺。

    经密码编号封样，专家按外形、色泽、内质各因子等评比，最终评选出2017年西湖龙井茶炒制大师10名。

    今年现场还邀请了10位从事手工炒制50年以上炒茶传承人进行展示，平均年龄在70周岁以上，匠人精神，蕙质茶心。

    今年也是首次将西湖龙井茶艺进行比赛。来自西湖龙井茶产区的10支茶艺队伍进行茶席布置和茶艺表演，好评一片。

    茶主题刻纸、制作茶叶书签、体验植物染工艺等现场手工体验活动也是人气爆棚。

    千百年来，西湖龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺也被完整地传承下来，它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。

    高级的西湖龙井干茶由于完全是手工炒制而成，它色泽翠绿，扁平光滑，宛如天然的绿色工艺品。