春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。茶，自古以来就备受文人雅士的青睐。无论何时，约一二好友泡一壶清茶共饮都是极其有情调有意境的事。杭为茶都，茶文化源远流长，与茶有关的故事传说更是不胜枚举，其中大家最熟悉的大概是“十八棵御茶”的故事。

    传说有一次乾隆皇帝在龙井狮子峰胡公庙品完茶后，又饶有兴趣地参观了庙旁茶园，并亲自采摘了一些嫩芽，夹在书中，嘱咐随从带回宫中。回到北京后，乾隆皇帝把所采的茶芽拿给皇太后欣赏，得到太后的赞赏。由于鲜嫩的茶芽在书中夹的时间一长，就脱水干瘪了，形状成了扁平挺秀状，煞是好看。太后特别中意这些清香而压扁了的茶叶，就指定要这种样子的茶为贡茶。龙井茶农们就照样炒制上贡，于是，龙井就变成现在这个样子，扁平挺秀，光滑匀齐，堪称天下一绝。而老龙井当年乾隆皇帝采摘过的那十八棵茶树，就被后人奉为“御茶”。如今，这“十八棵御茶”仍然生长在龙井胡公庙前。

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